Pea Protein (โปรตีนจากถั่วลันเตาสีเหลือง)

ชื่อสามัญ : Pea Protein (โปรตีนจากถั่วลันเตา)

Function use : Plant based protein (โปรตีนจากพืช)

 Pea Protein (พีโปรตีน) หรือโปรตีนถั่วจากลันเตาสีเหลือง คือแหล่งโปรตีนที่ได้จากพืช ถือเป็นโปรตีนทางเลือกในยุคปัจจุบัน มีคุณสมบัติทางโภชนาการที่ดี มีทั้งกรดอะมิโน BCAA (Branched Chain Amino acids) ซึ่งเป็นกลุ่มของกรดอะมิโนสำคัญในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อที่ดี เพราะไม่มีไขมันและคอเลสเตอรอล เหมาะสำหรับคนที่ต้องการเพิ่มโปรตีน คนออกกำลังกาย คนรักสุขภาพ คนที่รับประทานมังสวิรัติ หรือแม้กระทั่งคนที่แพ้แลคโตส เป็นต้น

 Pea Protein (พีโปรตีน) นิยมใช้โปรตีนถั่วลันเตาเป็นสารเสริมโปรตีนในอาหารและเครื่องดื่ม โดยโปรตีนที่ได้จากถั่วลันเตานั้น เพราะมีคุณสมบัติสำคัญ เช่น

• ความคงตัวที่อุณหภูมิสูง ความสามารถในการทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์และความคงตัวของอิมัลชัน
• ความสามารถในการจับกับน้ำและน้ำมัน
• ความสามารถในการเกิดเจล
• ความสามารถในการเกิดโฟมและความคงตัวของโฟม
• สร้างฟิล์มและถูกใช้เป็นตัวเคลือบในกระบวนการ Microencapsulation ในการทำแห้งแบบ Spray Drying
• ในแง่ของการเป็นอิมัลซิไฟเออร์ โปรตีนจากถั่วลันเตาจะให้ผลที่ดีกว่าและเป็นสารที่ทำให้เกิดโฟมที่ดีกว่าที่ pH 7.0 เมื่อเทียบกับโปรตีนสกัดที่ได้จากถั่วเหลือง

 Pea Protein (พีโปรตีน) หรือโปรตีนถั่วจากลันเตา มีลักษณะเป็นผงสีเหลืองหรือครีม นิยมใช้เพื่อเพิ่มโปรตีนในอาหารและเครื่องดื่มหลากหลายชนิด

  บริษัท ทินกร เคมีคอล แอนด์ ซัพพลาย จำกัด นำเข้า Pea Protein (พีโปรตีน) ทั้งแบบ Pea Protein powder 80% และ Organic Pea Protein Powder 80% ซึ่งได้รับการรับรองระบบคุณภาพด้านอาหารที่น่าเชื่อถือ ไม่ว่าจะเป็น BRC (British Retail Consortium), Halal และ Kosher เป็นต้น

ขนาดบรรจุ :

• Pea Protein powder 80% : 20 กิโลกรัม/ถุง
• Organic Pea Protein Powder 80% : 25 กิโลกรัม/ถุง